カスタードクリーム

牛乳　400cc
グラニュー糖　90g
コーンスターチ　12g
薄力粉 　12g
卵黄（Ｌ玉）４個
バニラエッセンス　少々

作り方
1.グラニュー糖の半分くらいを牛乳に加え、火に掛け温めておきます。
2.残りのグラニュー糖にコーンスターチと薄力粉を加えよく混ぜます。
3.卵黄を加えダマが残らないように良く混ぜます。
4.温めて置いた牛乳を加え、裏ごしします。
5.再び火に掛け、スパテラで混ぜながら焦げないようにします。
6.ぷくぷく大きな気泡が出るようになって好みの硬さになったら火から下ろします。
7.手早くバニラエッセンスを加え混ぜます。
8.良くさましてできあがりです。

戻る